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《豆香傳家》

創辦於 1958 年的中華豆腐工廠位於中華路,

創辦人鄭田選在中華路上立業,

主要是看中這裡的水質良好、水源豐沛。


 1980 年北迴鐵路通車,花蓮觀光人潮湧入,

除了在地節慶需求外,伴手禮市場大開,

花蓮薯、花蓮芋、包餡的麻糬、小月餅等

豐富了花蓮糕餅的多樣性,

中華豆沙也轉以生產豆餡為主,

成為花蓮最重要的豆餡原料供應商。

 

第二代接班人接手後,在製程上追求進步。

為了提供業界品質更好、更穩定,

以滿足及多樣化的豆餡需求,

2016 年決定從日本添購全自動豆沙機具。


 2021年第三代經營者創立『梪棚』電商品牌,

希望透過數位化轉型讓更多外縣市

喜歡豆餡甜點的朋友能更輕易地購得

新鮮豆餡的好味道。